Biodling som försörjning – KRAV-certifiering

På en gård i uppländska Vänge finns ett familjeföretag som har bedrivit professionell biodling i närmare 30 år. Verksamheten sysselsätter flera anställda, både på hel- och deltid samt säsongsanställda.

Inriktningen är traditionell honungsproduktion med fokus på hållbarhet. Med omkring 1 000 bisamhällen är företaget ett av Sveriges största KRAV-certifierade biodlingsföretag.

Grundaren, Göran Sundström, som är en av få bimästare i Sverige, övergick till KRAV-certifiering redan 2003 med särskilt fokus på hållbarhet och bihälsa. I företaget arbetar även veterinären Emmy Sundström, med den ovanliga kombinationen veterinärkompetens och specialkunskap om bin. Hon ansvarar för bihälsan och för drottningodlingen, som är självförsörjande med omkring 500 odlade drottningar per år.

Att bedriva KRAV-certifierad biodling är mer kostsamt än traditionell biodling. Certifieringen kräver omfattande administrativt arbete och dokumentation enligt myndigheternas krav. Materialet i bikuporna ska till minst hälften bestå av naturmaterial, vilket är tyngre att hantera för biodlaren. Samtidigt finns tydliga konkurrensfördelar med certifieringen, bland annat genom att det är lättare att nå ut till grossister. I dag är ungefär en tredjedel av honungen som säljs i dagligvaruhandeln KRAV-märkt.

Företaget hanterar cirka 80 ton honung per år, varav omkring 50 ton köps in från andra KRAV-certifierade biodlare. All honung tappas på burk i företagets egna lokaler på gården.

Inom KRAV-certifierad biodling ska bigårdarna placeras vid obesprutade odlingar eller i områden med naturligt drag från skog och mark. Verksamheten följer även regelverk för hållbar produktion, vilket bland annat innebär användning av solceller och eldriven lastmaskin. Att producera cirka 30 ton honung per år på ett miljövänligt sätt kräver både noggrann planering, logistik och rätt utrustning.